“吃”出来的健康密码:106种药食同源清单

2026-07-21
作者:广东省人民医院 药剂科 曹思玮
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“药食同源”是中医养生智慧的核心,源自《黄帝内经》“空腹食之为食物,患者食之为药物”的理念。2025年,国家卫健委更新《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》,药食同源物质增至106种。这些物质兼具食用安全性与药用调理功效,日常合理搭配,可实现“未病先防、既病防变”的养生目标。以下从药理功效分类解析,并搭配四季专属药膳,适配不同时节养生需求。

一、106种药食同源中药的药理功效分类

一、补虚类(补气、补血、补阴、补阳)

药材

功效

主治

黄芪

补气固表,利尿托毒

气虚乏力、自汗、水肿、疮口不敛

党参

补中益气,健脾益肺

脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘

山药

补脾养胃,生津益肺,补肾涩精

脾虚食少、久泻、肺虚喘咳、肾虚遗精

黄精

补气养阴,健脾润肺益肾

脾胃气虚、体倦乏力、肺虚燥咳

甘草

补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药

脾胃虚弱、心悸气短、咳嗽痰多

西洋参

补气养阴,清火生津

气阴两伤、虚热烦倦、口干咽燥

灵芝

补气安神,止咳平喘

心神不宁、失眠、虚劳咳喘

白扁豆

健脾化湿,和中消暑

脾胃虚弱、大便溏泻、暑湿吐泻

扁豆花

和中消暑,化湿,止血

痢疾、泄泻、血崩

沙棘

健脾消食,止咳祛痰,活血散瘀

脾虚食少、食积腹痛、咳嗽痰多、瘀血瘀肿

当归

补血活血,调经止痛,润肠通便

血虚萎黄、月经不调、肠燥便秘

大枣

补中益气,养血安神

脾虚乏力、妇人脏躁

阿胶

补血滋阴,润燥止血

血虚萎黄、眩晕心悸、肺燥咳嗽

龙眼肉(桂圆)

补益心脾,养血安神

气血不足、心悸怔忡、健忘失眠

熟地黄

补血滋阴,益精填髓

血虚萎黄、月经不调、肝肾阴虚

麦冬

养阴润肺,益胃生津,清心除烦

肺燥干咳、津伤口渴、心烦失眠

天冬

养阴润燥,清肺生津

肺燥干咳、肠燥便秘

铁皮石斛

益胃生津,滋阴清热

热病津伤、口干烦渴、病后虚热

百合

养阴润肺,清心安神

阴虚燥咳、虚烦惊悸

玉竹

补中润燥,止痛解毒,外用生肌敛疮

肺燥干咳、肠燥便秘、外治疮疡不敛

桑椹

养阴润燥,生津止渴

肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴

蜂蜜

滋阴补血,生津润燥

肝肾阴虚、津伤口渴、肠燥便秘

肉苁蓉

补肾阳,益精血,润肠通便

肾阳不足、阳痿腰冷、肠燥便秘

枸杞子

滋补肝肾,益精明目

虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣

黑芝麻

补肝肾,益精血,润肠燥

头晕眼花、须发早白、便秘

杜仲叶

补肝肾,强筋骨,安胎

肾虚腰痛、胎动不安

二、解表类(发散风寒、风热)

药材

功效

主治

生姜

解表散寒,温中止呕

风寒感冒、胃寒呕吐

干姜

温中散寒,回阳通脉

脘腹冷痛、肢冷脉微

薄荷

疏散风热,清利头目

风热感冒、头痛目赤

紫苏

解表散寒,行气和胃

风寒感冒、胸闷呕恶

白芷

解表散寒,祛风止痛,宣通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓

风寒感冒、带下、疮疡肿痛

香薷

发汗解表,化湿和中

暑湿感冒、水肿脚气

菊花

疏散风热,平肝明目

风热感冒、目赤昏花

葛根

解肌退热,生津透疹

外感发热、项背强痛

桑叶

疏散风热,清肺润燥

风热感冒、肺热燥咳

淡豆豉

解表除烦,宣发郁热

感冒、烦躁胸闷

三、清热类(清热泻火、解毒、凉血)

药材

功效

主治

栀子

泻火除烦,清热利湿

热病心烦、湿热黄疸

淡竹叶

清热泻火,除烦利尿

热病烦渴、口舌生疮

鲜芦根

清热泻火,生津止渴

热病烦渴、胃热呕哕

决明子

清热明目,润肠通便

目赤涩痛、头痛眩晕、便秘

金银花

清热解毒,疏散风热

痈肿疔疮、喉痹、热毒血痢

鱼腥草

清热解毒,消痈排脓

肺痈吐脓、痰热喘咳

蒲公英

清热解毒,消肿散结

乳痈、瘰疬、目赤咽痛

马齿苋

清热解毒,凉血止血

热毒血痢、痈肿疔疮

青果

清热解毒,利咽生津

咽喉肿痛、烦渴

菊苣

清肝利胆,利尿消肿

湿热黄疸、水肿尿少

鲜白茅根

凉血止血,清热利尿

血热吐血、热淋涩痛

生地黄

清热生津,凉血止血

热入营血、吐血衄血、热病伤阴、津伤便秘、阴虚发热

荷叶

清暑化湿,升发清阳,凉血止血

暑热烦渴、暑湿泄泻、血热吐衄

余甘子

清热凉血,消食健胃,生津止咳

血热血瘀、消化不良、咳嗽口干

四、祛风湿类

药材

功效

主治

乌梢蛇

祛风通络,定惊止痉

风湿顽痹、中风半身不遂

蝮蛇

祛风通络,攻毒定惊

风湿痹痛、麻风病

木瓜

舒筋活络,和胃化湿

湿痹拘挛、暑湿吐泻、转筋挛痛

五、化湿类

药材

功效

主治

藿香

化湿解暑,和中止呕

湿阻中焦、暑湿呕吐

砂仁

化湿开胃,温脾止泻

湿阻气滞、脾胃虚寒

草果

燥湿温中,截疟除痰

寒湿内阻、疟疾痰饮

六、利水渗湿类

药材

功效

主治

茯苓

利水渗湿,健脾宁心

水肿尿少、痰饮心悸

薏苡仁

利水渗湿,健脾止泻

水肿脚气、脾虚泄泻

赤小豆

利水消肿,解毒排脓

水肿胀满、疮痈肿毒

枳椇子

止渴除烦,清湿热,解酒毒

酒醉烦渴、呕吐

七、温里类

药材

功效

主治

肉桂

补火助阳,散寒止痛

肾阳不足、寒痹腰痛

花椒

温中止痛,杀虫止痒

脘腹冷痛、虫积腹痛

丁香

温中降逆,温肾助阳

胃寒呕吐、呃逆、阳痿

小茴香

散寒止痛,理气和胃

寒疝腹痛、睾丸偏坠

八角茴香

温阳散寒,理气止痛

寒疝腹痛、肾虚腰痛

荜茇

温中散寒,下气止痛

胃寒腹痛、呕吐吞酸

高良姜

温胃散寒,消食止痛

胃寒脘痛、呕吐泄泻

姜黄

破血行气,通经止痛

胸胁刺痛、风湿肩臂痛

黑胡椒

温中散寒,下气消痰

胃寒呕吐、癫痫痰多

八、理气类

药材

功效

主治

佛手

疏肝理气,和胃止痛

肝胃气滞、胸胁胀痛

香橼

疏肝理气,宽中化痰

肝郁气滞、咳嗽痰多

橘皮(陈皮)

理气健脾,燥湿化痰

脘腹胀满、咳嗽痰多

薤白

通阳散结,行气导滞

胸痹心痛、脘腹胀满

化橘红

理气宽中,燥湿化痰

风寒咳嗽、食积呕吐

代代花

理气宽胸,和胃止呕

胸闷不舒、食欲不振

桔红

理气宽中,燥湿化痰

咳嗽痰多、食积呕恶

山柰

温中散寒,行气止痛

脘腹冷痛、食积不化

刀豆

温中下气止呃,温肾助阳

呃逆呕吐、肾虚腰痛

九、消食类

药材

功效

主治

山楂

消食健胃,行气散瘀

肉食积滞、高脂血症

麦芽

消食健胃,回乳消胀

米面薯芋积滞、断乳

鸡内金

健胃消食,涩精止遗

食积不消、遗尿遗精

莱菔子

消食除胀,降气化痰

食积气滞、咳喘痰多

十、活血化瘀类

药材

功效

主治

桃仁

活血祛瘀,润肠通便

经闭痛经、肠燥便秘

西红花(藏红花)

活血化瘀,凉血解毒,解郁安神

经闭癥瘕、温毒发斑、忧郁痞闷

十一、止血类

药材

功效

主治

小蓟

凉血止血,散瘀解毒消痈

各种出血、痈肿疮毒

槐花

凉血止血,清肝泻火

便血痔血、肝火目赤

槐米

凉血止血,清肝泻火

便血痔血、肝火目赤

十二、化痰止咳平喘类

药材

功效

主治

桔梗

宣肺利咽,祛痰排脓

咳嗽痰多、咽痛音哑

杏仁

止咳平喘,润肠通便

咳嗽气喘、肠燥便秘

胖大海

清热润肺,利咽通便

肺热声哑、干咳便秘

罗汉果

清热润肺,利咽开音

肺热燥咳、咽痛失音

昆布

消痰软坚,利水消肿

瘿瘤瘰疬、水肿脚气

紫苏子

降气化痰,止咳平喘

痰壅咳喘、肠燥便秘

白果

敛肺定喘,止带缩尿

哮喘痰嗽、遗尿白带

黄芥子

温肺豁痰利气,散结通络止痛

寒痰咳嗽、胸胁胀痛、痰滞经络

十三、安神类

药材

功效

主治

酸枣仁

养心安神,敛汗生津

虚烦不眠、惊悸多梦

十四、平肝息风类

药材

功效

主治

牡蛎

重镇安神,潜阳补阴,软坚散结

惊悸失眠、眩晕耳鸣

天麻

平肝息风,通络止痛

头痛眩晕、肢体麻木、癫痫

十五、收涩类

药材

功效

主治

益智仁

暖肾固精缩尿,温脾止泻摄唾

肾虚遗尿、小便频数、遗精白浊、脾寒泄泻、腹中冷痛、口多唾涎

乌梅

敛肺止咳,涩肠止泻

久咳久泻、蛔厥腹痛

覆盆子

益肾固精缩尿

遗精滑精、尿频遗尿

芡实

益肾固精,健脾止泻

遗精带下、脾虚久泻

莲子

补脾止泻,益肾涩精

脾虚泄泻、遗精心悸

肉豆蔻

涩肠止泻,温中行气

久泻不止、脘腹胀痛

山茱萸

补益肝肾,收涩固脱

腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精滑精

十六、攻毒杀虫止痒类

药材

功效

主治

榧子

杀虫消积,润燥通便

虫积腹痛、小儿疳积

十七、泻下类

药材

功效

主治

火麻仁

润肠通便

血虚津亏、肠燥便秘

郁李仁

润肠通便、下气利水

津枯肠燥、腹胀便秘、水肿、小便不利

 

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二、四季药膳:顺时养生,药食同源

(一)春季:疏肝理气,健脾祛湿

春季阳气生发,肝气旺盛,易肝郁脾虚、湿气渐起,药膳以疏肝健脾、祛湿和胃为主。

佛手山药排骨汤

食材:排骨200g、佛手6g、铁棍山药100g、红枣2颗、生姜3片。

做法:排骨焯水,与生姜、红枣炖煮30分钟,加入佛手、山药再煮20分钟,加盐调味。

功效:疏肝和胃、健脾益气,改善春季食欲不振、胸胁胀痛。

桑叶枸杞猪肝汤

食材:猪肝100g、桑叶5g、枸杞5g、菠菜50g、姜丝2g。

做法:猪肝切片焯水,与姜丝、桑叶炖煮15分钟,加入枸杞、菠菜煮5分钟,调味即可。

功效:清肝明目、补血养肝,缓解春季肝火旺盛、眼干酸涩。

菊花薏米粥

食材:菊花3g、炒薏米15g、大米50g、冰糖适量。

做法:薏米提前浸泡,与大米煮至软烂,加入菊花焖5分钟,加冰糖调味。

功效:疏风清热、健脾祛湿,改善春季风热感冒、身体困重。

(二)夏季:清热解暑,健脾化湿

夏季炎热多雨,暑湿困脾,易中暑、乏力、腹泻,药膳以清热解暑、健脾祛湿为主。

绿豆荷叶粥

食材:绿豆30g、荷叶1张、大米50g、冰糖适量。

做法:绿豆浸泡后与大米煮至开花,加入荷叶煮10分钟,去荷叶加冰糖调味。

功效:清热解暑、利水祛湿,预防中暑、缓解暑热烦躁。

冬瓜赤小豆汤

食材:冬瓜200g、赤小豆30g、茯苓10g、陈皮3g。

做法:赤小豆提前浸泡,与茯苓、陈皮炖煮30分钟,加入冬瓜煮20分钟,加盐调味。

功效:清热利水、健脾祛湿,改善夏季水肿、小便短赤。

藿香扁豆饮

食材:藿香5g、白扁豆15g、荷叶3g、冰糖适量。

做法:白扁豆煮熟,与藿香、荷叶煮10分钟,去渣加冰糖调味。

功效:化湿和中、解暑醒脾,缓解夏季暑湿感冒、恶心呕吐。

(三)秋季:养阴润燥,润肺止咳

秋季干燥,肺阴亏虚,易口干咽燥、咳嗽少痰,药膳以养阴润燥、润肺止咳为主。

百合银耳莲子羹

食材:百合10g、银耳15g、莲子15g、枸杞5g、冰糖适量。

做法:银耳泡发撕小块,与百合、莲子炖煮40分钟,加入枸杞煮10分钟,加冰糖调味。

功效:养阴润肺、清心安神,改善秋燥咳嗽、失眠多梦。

麦冬玉竹炖雪梨

食材:麦冬8g、玉竹8g、雪梨1个、冰糖适量。

做法:雪梨去核切块,与麦冬、玉竹炖煮30分钟,加冰糖调味。

功效:生津润燥、清热化痰,缓解秋季咽喉干燥、干咳无痰。

杏仁核桃粥

食材:杏仁10g、核桃15g、大米50g、红枣2颗。

做法:杏仁、核桃碾碎,与大米、红枣煮至软烂,调味即可。

功效:润肺止咳、补肾健脑,改善秋燥久咳、记忆力减退。

(四)冬季:温阳散寒,益气养血

冬季寒冷,阳气内敛,易阳虚怕冷、气血不足,药膳以温阳散寒、益气养血为主。

黄芪当归生姜羊肉汤

食材:羊肉300g、黄芪15g、当归6g、生姜5片、红枣3颗。

做法:羊肉焯水,与黄芪、当归、生姜、红枣炖煮60分钟,加盐调味。

功效:温阳补气、养血散寒,改善冬季手脚冰凉、畏寒乏力。

桂圆枣枸杞粥

食材:桂圆肉10g、红枣5颗、枸杞5g、大米50g、冰糖适量。

做法:大米煮至半熟,加入桂圆、红枣煮20分钟,加入枸杞煮5分钟,加冰糖调味。

功效:补益心脾、养血安神,改善冬季气血不足、失眠心悸。

山药板栗炖乌鸡

食材:乌鸡半只、山药150g、板栗10颗、党参10g、生姜3片。

做法:乌鸡焯水,与党参、生姜炖煮40分钟,加入山药、板栗煮20分钟,加盐调味。

功效:温肾健脾、益气补虚,适合冬季腰膝酸软、脾胃虚弱人群。

三、药食同源食用原则

辨证施食:根据体质(气虚、血虚、阴虚、阳虚、湿热、肝郁等)选择食材,避免盲目进补。

适量为宜:药食同源物质虽安全,但过量易致不适(如当归滋腻、山楂伤胃),日常用量遵循药膳配比。

禁忌明确:孕妇、哺乳期女性、慢性病患者(糖尿病、高血压、肝病等)需在专业指导下食用,活血化瘀、温阳燥热类食材慎用。

顺时搭配:遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”规律,结合时节气候特点选择药膳,养生效果更佳。

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